Jesień to czas obfitych zbiorów – jabłek, gruszek, dyni, marchwi, ziemniaków czy kapusty. Aby zachować ich świeżość i wartość odżywczą, kluczowe staje się odpowiednie przechowywanie i transport, dostosowane do wymagań każdego produktu. Właściwe warunki mikroklimatyczne – temperatura, wilgotność i cyrkulacja powietrza – decydują o tym, jak długo plony zachowają jędrność, smak i aromat. Produkty korzeniowe,…
Miesiąc: październik 2025
Wysoka wilgotność jesienią – jak sobie z nią radzić?
Jesienią powietrze staje się wyraźnie bardziej wilgotne – to zjawisko, które ma swoje korzenie w zmianach pogodowych i procesach fizycznych zachodzących w atmosferze. Wraz ze spadkiem temperatury maleje zdolność powietrza do zatrzymywania pary wodnej. Kiedy ciepłe, wilgotne powietrze napotyka chłodniejsze powierzchnie, para wodna zaczyna się skraplać – na szybach, ścianach, czy w narożnikach pomieszczeń. Dodatkowo…
Dzień Nauczyciela – jak dbać o mikroklimat w placówkach edukacyjnych?
Środowisko szkolne to miejsce, w którym uczniowie i nauczyciele spędzają znaczną część dnia, dlatego odpowiednie warunki mikroklimatu w klasach mają ogromne znaczenie dla zdrowia, koncentracji i ogólnego samopoczucia. Z okazji Dnia Nauczyciela warto przypomnieć, że bezpieczeństwo i higiena pracy w szkole nie ograniczają się jedynie do zasad dotyczących sprzętu czy ergonomii stanowiska, ale obejmują również…
Rola drożdży w wypiekach
Drożdże od wieków stanowią podstawę wielu wypieków, nadając im lekkość, puszystość i charakterystyczny aromat. To mikroskopijne organizmy należące do królestwa grzybów, które w procesie fermentacji przekształcają cukry zawarte w cieście w alkohol i dwutlenek węgla. To właśnie ten gaz odpowiada za rośnięcie ciasta – jego pęcherzyki uwięzione w glutenowej strukturze sprawiają, że masa staje się…