Lato to czas, kiedy możemy cieszyć się obfitością sezonowych owoców, takich jak truskawki, maliny, borówki, czereśnie, morele czy brzoskwinie. Owoce te, zbierane w szczycie sezonu, są nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Jednakże, lato to także okres, w którym na rynek trafiają egzotyczne owoce transportowane z innych krajów, takie jak mango, ananasy, papaje czy awokado. Zarówno owoce sezonowe, jak i egzotyczne wymagają odpowiednich warunków przechowywania, aby zachować swoją świeżość i wartości odżywcze. Kluczowymi czynnikami w tym procesie są temperatura i wilgotność. Owoce sezonowe najlepiej przechowywać w temperaturze od 0 do 4°C, przy wilgotności względnej około 90-95%, co pomaga zapobiegać ich wysychaniu i utracie jędrności. Owoce egzotyczne często wymagają nieco wyższych temperatur, zwykle w zakresie 8-13°C, oraz wilgotności względnej około 85-90%, aby uniknąć zbyt szybkiego dojrzewania i gnicia podczas transportu.
Przechowywanie owoców zarówno w sklepach, jak i w domach ma kluczowe znaczenie dla utrzymania ich świeżości, smaku oraz wartości odżywczych. W sklepach owoce sezonowe i egzotyczne powinny być przechowywane w odpowiednich warunkach chłodniczych, z zachowaniem właściwej temperatury i wilgotności. Chłodnie w supermarketach są specjalnie zaprojektowane, aby utrzymać optymalne warunki dla różnych typów owoców, co pozwala na wydłużenie ich okresu przydatności do spożycia oraz minimalizowanie strat spowodowanych psuciem się.
W domowych warunkach, aby owoce zachowały swoją świeżość, warto stosować kilka podstawowych zasad. Owoce sezonowe, takie jak truskawki, maliny czy borówki, najlepiej przechowywać w lodówce, w dolnej szufladzie przeznaczonej na owoce i warzywa, gdzie panuje odpowiednia temperatura i wilgotność. Owoce egzotyczne, takie jak mango czy awokado, powinny być przechowywane w chłodnym, ale nie zimnym miejscu, najlepiej w temperaturze pokojowej do momentu, gdy będą odpowiednio dojrzałe. Dopiero wtedy można je przenieść do lodówki, aby przedłużyć ich świeżość.
Właściwe przechowywanie owoców jest nie tylko kluczowe dla zachowania ich smaku i jakości, ale również dla zdrowia konsumentów. Owoce, które są przechowywane w nieodpowiednich warunkach, mogą szybko ulec zepsuciu, co może prowadzić do marnotrawstwa żywności oraz ryzyka spożycia produktów niebezpiecznych dla zdrowia. Dlatego ważne jest, aby zarówno sklepy, jak i konsumenci indywidualni przestrzegali zaleceń dotyczących optymalnych warunków przechowywania owoców, aby maksymalnie wykorzystać ich wartości odżywcze i smakowe, zwłaszcza w ciepłe letnie miesiące.
Przechowując owoce w lodówce również należy zadbać o odpowiednią temperaturę tam panującą. W tym zadaniu pomocny będzie termometr lodówkowy LB-106, który dzięki prostej obsłudze, wytrzymałości, szerokiemu zakresowi oraz wysokiej precyzji pomiarowej świetnie sprawdzi się w tym zadaniu.